Entrants

Les nostres braves Elephant
amb suau allioli i accent mexicà
8,00€
Anxoves del Cantàbric
amb pa de vidre i tomàquet de penjar
12,00€
Pernil de Jabugo amb pa amb tomàquet25,00€
Les nostres croquetes artesanes de pernil Iberic11,00€
Ceviche de peix blanc
en emulsió de llet de tigre
15,00€
Ous trencats amb pernil ibèric
foie, oli de pebre vermell de la vera i allioli
13,00€
Parmentier trufada
amb foie poêlé, ou poché i les seves torradetes
14,00€
Pa de vidre2,50€
Amanida cesar-thai
amb llagostí i pollastre cruixent
12,00€
Burrata de búfala
sobre tomàquet raf, ou de truita de riu i vinagreta de sèsam
17,00€
Graellada de verdures
amb salsa romesco
10,00€
Risotto de ceps,
tòfona i barret de foie poêlé
18,00€
Yakimeshi d’ànec saltejat13,00€

Sushi

Hot & Crispy roll de tonyina,
mango, maionesa de kimchi i sèsam
14,00€
Maki de salmó
formatge crema, alvocat, mango i maionesa de wasabi
12,00€
Uramaki de llagostí panko,
alvocat i maionesa de mango
13,00€
Uramaki de spicy tuna
amb sèsam i alvocat
14,00€

Carns

Filet al Cafè de Paris25,00€
Hamburguesa de vedella
amb ceba caramel·litzada amb mirin i soja, crema de formatge amb shisho i shimeji glacejat
15,00€
Pollastre satay
amb arròs salvatge i basmati amb salsa de iogurt
13,00€
Timbal de confi t d’ànec
amb parmentier de coliflor i peres al vi amb la seva salsa
15,00€
Steak tàrtar al tall clàssic
amb les seves torradetes
23,00€

Peix

Tataki de tonyina vermella
amb crema de guacamole, quicos i tirabecs
19,00€
Salmó teriyaki
amb arròs marinat en miso
16,00€
Tempura de llagostí
i pop amb maionesa de yuzu i wasabi
17,00€
Tàrtar de salmó
amb mango i cítrics
17,00€
Tàrtar de tonyina
sobre niu de guacamole
21,00€

Postres

Mochi de crema catalana amb gelat7,00€
Coulant de xocolata negra farcit de xocolata blanca i gelat de coco (7 min)7,00€
Cheesecake Elephant7,00€
Pastís tatín casolana7,00€
separador4
separador4

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR